食品干燥，是提高食品貯存、保質的須要步伐，干燥機的性能直接影響到干燥食品的質量與代價。

 

近幾年咱國相繼開辟出了各種多成果、高效率、低能耗、順應性強的干燥機。在谷物干燥、生物物料干燥及果蔬水果干燥及1些新型干燥配置的開辟研究有些已處于世界前沿水平。咱國的干燥配置制造企業即使總的來講，開辟研究的力量較弱，投入不多，但也有1些很好的商品開辟項目，如蒸汽型果蔬烘干脫水機、真空冷凍干燥配置、滾筒干燥機等等。　　　　

 

專為脫水果蔬出口的系列蒸汽型果蔬烘干脫水機，接納高溫、蒸汽舉行熱互換，使常溫氛圍變成高溫干燥熱氛圍，到達120℃上面溫度。可對甘藍菜、菠菜、大蒜、蔥、綠豆芽、南瓜片、蘿卜片、土豆片等舉行加溫脫水，溫度可隨意調控。該脫水機風機接納節能型高效低噪風機，冷凝水由疏水閥自動排擠，節能成績好，其物料槽全部接納優質進口不銹鋼材，商品完全切合出食品衛生尺度。　　　　

 

真空冷凍干燥設備，性能良好，能使食品中的水分在漿結與真空條件下由固態直接升華而干燥，不顛末液態的蒸發。能最大限度地生存食品原有的色、香、味、形，原有營養因素與活性物質極少遭破壞，且復水敏捷，無須再用防腐劑，經干燥后的商品走俏世界市常節能型食品真空凍干機節能型食品真空凍干機，緊張包羅對物料凍結的速凍庫與升華脫水的干燥倉及制冷、真空、加熱等資助體系。核心配置是干燥倉，布局得當對已凍結的物料在此中升華脫水的需求，生產出的凍干食品優于其他要領生產的凍干食品，有營養，其形狀、顏色、味道與鮮品基原形同，復水性好。　　　　

 

滾筒干燥機，是1種內加熱傳導型轉動干燥配置，濕物料在滾動外以導熱要領轉達的熱量，到達所需求的濕含量，熱量由筒內壁傳到筒外壁，再穿過料膜，熱效率高達80%-90%，物料干燥周期短，僅10-15小時，可連續操作。普遍應用于液態、帶狀、膏狀與黏稠物料的干燥，如肉制品、乳制品、營養麥片、酵母、淀粉等。　　　　

 

多成果包衣干燥機，是集制粒、包衣、干燥于1體的多成果配置。接納此外布局的驅動盤，孕育產生螺旋狀熱氣流發動顆粒形成多維活動，具有懸浮力大，包衣勻稱度好，對粒、粉、丸、片均可包衣的特點，包衣干燥質量高，干燥時間短，在密閉狀態下運行，淘汰了粉塵飛揚，性能穩定，操作輕便，經應用證實，商品切合企業尺度需求。該干燥機普遍應用于食品、醫藥、化工等行業多品種制粒包衣干燥。　　　　

 

為了使咱國的干燥技能全面趕上世界先輩國家水平，要做的事許多，但學術界與工業界的密切聯合是很緊張的因素之1。中國要從1個干燥大國生長成為1個干燥強國，必需進1步加強根本理論研究，夯實應用研究與應用開辟的基矗在技能上要加強自動化程度、測試技能、制造工藝與質料材質表面計劃等方面的研究。　　　　

 

在應用開辟方面，既要看重世界間的交換與相助，又要看重知識產權的掩護；既要看重新技能、新的應用范疇的開辟，又要看重傳統工藝與傳統應用范疇的改革與創新。